DU LỊCH

Bánh xèo Đà Nẵng

Bánh xèo là một món ăn đặc sản của Đà Nẵmg, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn và gấp lại thành hình bán nguyệt và đổ bánh xèo phải giòn.
Các loại rau ăn kèm với bánh xèo rất đa dạng gồm rau diếp, cải xanh, rau diếp cá, rau húng, lá quế, rau thơm... ngoài rau sống, còn thêm quả vả chát, khế chua ...

Bánh xèo hấp hẫn nhờ rau xanh, nước tương ( nước lèo) , mà rau xanh ở Đà Nẵng mùi vị rất thơm và rất biết lấy lòng những thực khách sành ăn nhất. Nước tương được chế biến từ gan heo, cách chế biến nước tương thì phải nói rằng là chưa đâu có cách chế biến rất độc đáo như ở Đà nẵng. Nước tương được chế biến bằng gan heo xay nhuyễn trộn với thịt bằm và đậu tương, dứa theo 1 công thức gia truyền. Tất cả các thành phần trên trộn lại được chế biến công phu theo 1 tiêu chuẩn phối hợp gia vị nhất định. Ăn bánh xèo là sự kết hợp nghệ thuật giữa tay, miệng, mắt và mũi. Tay cuốn bánh phải đẹp, mắt phải nhìn bánh tưởng tượng, mũi ngửi mùi thơm của bánh và miệng nhai bánh thật nhuần nhuyễn theo chiều kim đồng hồ.

Tiêu chuẩn ăn Bánh xèo ngon là nhờ nước tương, bánh phải giòn vừa phải, rau phải xanh và đủ loại, thiếu 1 trong các yếu tố trên thì chưa phải là 1 đĩa bánh xèo ngon. Chúc du khách khám phá hương vị và ăn ngon miệng.!

Dưới đây là những địa chỉ vàng của Bánh xèo Đà Nẵng : Kiệt Bánh xèo Phố Hoàng Diệu, Đà Nẵng, trong đó có quán bánh xèo Bà Dưỡng và một vài quán khác rất ngon, đi qua nhà thi đấu Nguyễn Tri Phương, nhìn bên phải là thấy