Cũng như phở của người Hà Nội hay bún bò của người Huế, mì Quảng đã trở thành món ăn không bao giờ thiếu trong thực đơn cần thưởng thức của du khách mỗi khi đến với Đà Nẵng. Mì được làm từ lá mì trắng tròn thái thành sợi, sợi mì có độ dai mềm, bề ngoài của lớp mì được thoa một lớp dầu phụng khử nén thơm phức.

Tô mỳ ngon nhờ nước được chế biến theo những nguyên liệu khác nhau: tôm, gà, thịt heo, thịt bò, cá lóc (Người Bắc gọi là cá quả), cua… Để ăn mì thường là rau muống chẻ ngọn hoặc cây cải con trộn với bắp chuối non thái mỏng kèm với rau thơm, rau quế… Nước chan nóng được chan đều với những miến thịt gà hay thịt heo, tôm béo ngậy, thơm lừng. Có thể cho thêm ít đậu phụng rang, vài lát ớt, vắt một ít chanh, một chút mắm.

Hãy đến với nhà hàng ở số 1 đường Hải Phòng vào bất cứ thời gian nào trong ngày để được thưởng thức hương vị chính hiệu của món ăn này.